비타민 결핍증세 (VITAMIN 결핍)

비타민A 결핍증 

1.상피조직 

1)눈:안구건조증이 되어 각막이 건조해지고 딱딱해진다. 야맹증,시력저하

야맹증은 밤이나 어둑한 저녁이나 새벽에 시력이 크게 떨어져 눈이 보이지 않게 되는 증세를 말한다. 

정상적인 사람의 눈은 갑자기 어두운 곳(극장)에 들어가면 얼마 안 있어 주위가 보인다. 
이것을 암순응이라고 하는데 야맹증은 어두운 곳에서 눈이 제대로 적응을 하지 못하는 데서 오는 질병이다.

야맹증은 선천성인 경우와 후천성인 경우가 있다. 비타민 A의 부족 때문에 일어나는 야맹증은 후천성인 경우이고, 선천성인 야맹증은 진행되지 않는 야맹증이나 시력과 시야에는 이상이 없는 야맹증도 있으나 그밖에 시력과 시야에 변화가 있고 마침내는 눈까지 머는 야맹증도 있다.

2)호흡기도:콧 속의 섬모상피가 건조해지며 섬모는 탈락된다.그 결과 감염이 쉽게 일어난다.침샘도 건조해져 입안이 마르고 갈라진다. 

3)위장관계:점막의 분비 기능이 떨어져 조직이 탈락되며 소화 흡수에 지장을 초래한다. 

4)생식기계:상피조직의 파괴로 요로감염,결석,질염이 자주 발생한다. 불임, 사산 및 기형아 출산

5)피부:건조해지고 비듬이 생기고 농포가 생기며,경화된 색소에서 구진상 발진이 모낭주위에 나타나는 소위 모낭각화증이 나타난다. 

6)치아:비타민A가 부족하면 잇몸 주위조직이 약해져서 범랑모세포가 생기지 않는다.그 결과 치아의 범랑질(에나멜질)구조가 손상된다. 

7)망막의 광수용체내에 있는 간상체와 추체가 빛의 변화에 민감해져서 실명을 초래한다. 

2.성장 

비타민A는 골결근과 연조직 성장에 필수적이다.이것은 이 비타민이 단백합성,세포분열 또는 세포막의 안정에 영향을 주기 때문이다. 

3.생식 

Retinoids는 남녀 생식기능을 유지해 주는데 필수적이다.Retinol과 Retinal 결핍 동물은 불임,고환위축,유산,태아형성부전 등이 야기된다. 

비타민B 결핍증 

비타민 B1

결핍증:변비, 체중감소, 무력증, 당뇨병, 심장비대증, 신경쇠약, 우울증, 각기병, 부종, 식욕부진.

각기병

1)건성각기:노년층에서 다리의 약화,신경조직의 퇴행으로 신경장애가 온다.

2)습성각기:부종과 심부전이 특징,부종은 모세혈관을 통해 체액이 누출됨. 

3)유아성각기:모유에서 B1 부족일 때 6개월 이내의 아기에서 나타난다.경련,혼수,심부전이 오면 수시간내 사망.

비타민 B1이 부족해서 생기는 영양실조 증세의 한가지로, 다리가 붓고 마비되어 걸음을 제대로 걷지 못하게 되는 병증.

초기에는 입맛이 없고, 늘 피곤하며, 소화가 잘 안 되고, 팔다리에 힘이 없으며, 감각이 무디어지는 일반적인 증상을 보이다가 심해지면 신경과 심장장애가 특징적으로 나타난다. 초기에 치료하지 않아서 악화되면 신경계의 장애를 비롯하여 순환기나 소화기의 증세와 몸이 부어오르는 증상인 부종 등이 나타난다.

신경계의 증세에서는 다발성 신경염에 의한 것으로, 손과 발의 감각이상이나 운동마비, 시력이 약해지는 약시 등이 나타난다. 그밖에 심장의 비대 또는 확장이 생겼다가 증세가 진행되면 각기 충심을 일으킨다. 부종은 팔과 다리 등에서 특히 눈에 띄게 나타난다. 예방을 위해서는 영양분이 균형을 취해야 하며, 비타민 B1이 많이 들어 있는 말린 곡류, 돼지 고기 등을 섭취해야 한다.

< 각기병 이야기 >

1. 1853년, 미국 군함이 동경만 입구에 있는 우라기 항에 나타나서, 미국과 무역을 하자고 요구했다. 그 다음 해에 일본은 이에 동의하고, 부랴부랴 서양식 제도를 들여와서 서양식 군함을 만들고 해군을 강화했다. 
일본의 해군 병사들은 [각기]라는 병에 잘 걸렸다. 각기는 영어로 [베리베리]라고 하는데, 이는 실론 섬에서 쓰는 말에서 생긴 이름으로 [매우 약하다]는 뜻이다. 각기에 걸린 사람은 몹시 허약해져서, 팔다리가 거의 마비되어 끝내는 죽고 만다.
  하지만 각기는 괴혈병과는 다르다. 몸이 약해지는 모양이 다르고, 특히 두 다리를 못쓰게 된다. 더욱이 각기는 야채나 과실 주스를 먹고 있어도 일어난다.

1878년, 일본 군함에서는 너무나 자주 각기병이 생겨서, 3분의 1이나 일을 할 수 없게 되었다. 그러다가는 일본은 싸울 수 없게 되므로 일본 해군의 군의 총감 다카기 가네히로는, 영국의 수병이 식사를 바꿈으로써 괴혈병을 없앤 일을 알고 있었다. 또 영국 수병들은 결코 각기에 걸리지 않는다는 것도 알고 있었다. 그래서 그는 영국과 일본 수병의 식사를 비교해 보았다.

일본 수병은 야채와 생선과 쌀밥을 먹고 있었다. 영국 수병은 쌀 대신 보리를 먹고 있었다. 다카기 가네히로는 일본 수병에게 쌀밥과 함께 보리밥을 먹여 보았다. 그 결과 일본 해군에서 각기는  자취를 감추었다.

2.  각기의 세균을 찾기 위하여 1890연대 네덜란드의 의사 크리스챤 에이크만은 인도네시아의 자바섬으로 갔으나 세균을 찾지 못했다.
  1896년에 어느 병원에서 기르던 닭 한 마리가 병이 났다. [다발 신경염]이라는 신경병에 걸린 것이다. 이 병에 걸린 닭은 마치 각기에 걸린 것처럼 쇠약해졌다. 실은 각기는 사람에게는 다발 신경염의 한가지였던 것이다. 

에이크만은 이 새로운 사실을 알고 매우 기뻤다. 만일 닭에 다발 신경염을 일으키는 세균이 있다면, 그것은 사람에게 각기를 앓게 하는 세균과 같을 것이라고 생각한 것이다.

에이크만은 병든 닭의 몸 속에서 그럴 듯한 세균을 찾아서는 건강한 닭에 주사하여 다발 신경염이 생기는가를 지켜보았다. 그는 날마다 세균을 찾느라 정신이 없었다.

그런데 닭은 모두 건강해져 버려 곤란하게도 연구할 병든 닭이 없어진 것이다. 에이크만은 이 원인이 무엇일까 하고 생각하면서, 여러 가지로 조사해 보았다. 그래서 닭이 병들기 조금 전부터, 닭을 기르는 일을 맡은 사람이 입원 환자가 남긴 음식물을 먹이로 주고 있었다는 것을 알아냈다. 거기에는 쌀밥이 들어 있었다.

닭에 먹이고 있었던 것은 바로 흰 쌀밥이었다. 한참 동안 흰쌀은 먹은 닭은 다발 신경염에 걸리고 만 것이다. 그 뒤, 병원의 닭을 기르는 사람이 먹는 흰 쌀밥을 닭에게 주기 아까워서, 환자가 먹지 않는 현미를 주었다. 그러자 놀랍게도 닭이 건강을 되찾은 것이다.

에이크만은 이 사실을 놓치지 않고, 실험을 해 보기로 마음 먹었다. 먼저 건강한 닭 두어 마리를 흰쌀을 먹여 길렀다. 한 참 있으니 닭들이 다발 신경염에 걸렸다. 그래서 이번에는 현미를 먹여 보았다. 닭은 곧 건강을 되찾았다. 에이크만은 이것을 되풀이 했고, 언제든지 마음대로 닭을 병들 게 할 수도 있고, 고칠 수도 있게 되었다. 이로서 에이크만은 처음으로 어떤 특별한 식사를 가지고 병을 만든 사람이 된 것이다. 

비타민 B2

소화불량, 위염, 대장염, 설사, 구강염, 설염, 각막염, 백내장, 탈모, 습진, 현기증, 피로, 체력감퇴, 간기능 부전, 불면, 두통 

이 비타민이 부족하면 고환,부고환,성기발진,전립선이 위축되고 구내염, 구각염, 각막염, 결막염, 설염, 연하곤란,빈혈,지루성 피부염,장염,눈물 과잉분비,눈충혈 등의 현상이 일어난다. 빛에 대한 과민증이 나타난다. 

비타민 B3

구내염, 구강염, 설염, 구토, 설사, 뇌기능 둔화, 두통, 현기증, 소화불량, 불면증.

비타민 B5

*이 비타민이 부족되면 체지방은 정상시의 절반밖에 연소되지 않는다.B5,6,Mn,Mg등 미량원소가 체지방의 연소를 돕는다.이 비타민이 부족되면 부신을 피로하게 하여 결국은 부신에 결정적인 손상을 입힌다.부신의 피폐로 인한 피로에 빠져있는 사람은 부신이 있는 위치인 등 뒤 중간부분의 등짝에 통증을 느낄수 있다. 

비타민 B6

1)만성알콜 중독자에서 가장 결핍되기 쉽다. 

2)우울,착란,경련,성장장애,빈혈,신결석 등이 나타난다. 

*전간양 증상과 히스테리로 폭발적,불안정한 정서의 동요가 심한 것이 가장 현저한 결핍증이다. 

*피임약을 복용하는 사람들은 반드시 이것을 충분히 보충해야 한다. 

비타민 B9

악성빈혈

비타민 B12

결핍증으로는 악성빈혈,소아의 식욕부진과 발육부진,성인에게는 만성피로,권태감,견비통,집중력과 기억력의 감퇴 등이 있다. 

비타민 B13

결핍증으로는 간장장애,다발성경화증,세포노화촉진 등이 나타난다. 

비타민 B15

결핍증으로는 세포의 산소 결합력이 떨어져 심근세포에서는 심장병을 악화시킨다. 두통,만성피로,간기능장애,천식악화,선 및 신경조직 장애 등을 유발한다. 

비타민 B17

부 족 시 :  빈혈, 체력강하, 암발생

비타민C 결핍증 

결핍으로 가장 일반적으로 알려진 것은 괴혈병이다. 신선한 야채류, 과일류를 먹지 않으면 언제이고 발생한다. 

비타민 C 결핍은 여러 가지 고통스러운 가지각색의 병의 원인이 된다. 아울러 신장 결석, 방광 결석의 원인이 된다. 또는 뼈가 쑤시는 증세, 관절염, 근육통, 피로, 숨이 참, 허약, 불임증의 원인이 될 수 있다.

괴혈병, 치조농루, 저항력 감소, 회복력 저하.  각종 성인병

괴혈병은 몸이나 살갗에서 피가 나며 빈혈을 일으키는 병이다. 처음에는 온몸이 나른하고 졸음이 오기도 한다. 이어서 손톱, 입술 등이 보라색을 띄며, 모세혈관이 파열되고, 다리의 피부, 잇몸, 근육, 뼈 등에서 피가 나온다. 그래도 놓아 두면 죽는 수도 있으므로 비타민 C가 들어 있는 신선한 채소나 과일을 많이 먹어야 한다.

< 괴혈병 이야기 >

   1492년에 크리스토퍼 콜럼버스가 아메리카를 발견한 뒤로 유럽의 여러 나라들을 큰 바다를 건너 긴 항해에 배를 내보내게 되었다. 그 무렵의 조그만 돛단배들은 한 번 나가면 몇 주일씩이나 육지에서 떠나 있는 일이 흔했다.

항해 동안 선원들은 배 안에 간직해 둔 음식물을 먹었다. 아직 냉장고가 없던 때라 배에는 온통 온도에 썩지 않는 음식물만 싣고 있었다. 그들이 먹는 것은 건빵과 말린 고기와 훈제품 고기뿐이었다. 그것은 매우 간단한 식사였지만, 어느 배나 식량을 많이 싣고 나갔으므로 선원들이 굶는 일은 없었다.

  그러나 선원들은 긴 항해 동안 병이 잘 났다. 몸이 약해지고, 잇몸에서 피가 나고, 근육이 움직이지 않게 되는 것이다. 그러다가 일도 할 수 없도록 아주 쇠약해져서는 마침내 죽어 가는데, 그런 선원들이 많았다. 그런 병을[괴혈병]이라고 불렀다.어째서 그런 이름이 붙었는지는 알 수 없다.

  괴혈병은 교도소라든가 병원처럼 날마다 똑같은 변변찮은 음식을 먹는 곳에서도 생겼다. 군대나 적에게 포위된 도시에서도 생겼다. 그런 곳의 음식도 역시 변화가 없는 단조로운 것이었다.

  그럴 때마다 괴혈병은 음식물과 깊은 관계가 있나보다 하고 깨달은 사람이 있었다. 이를테면 1734년에 괴혈병이 번졌을 때, 오스트리아 군대에 J.G.H 크라머라는 의사가 있었다. 그는 병에 걸리는 사람은 언제나 계급이 낮은 병사들 뿐이고, 장교들은 걸리지 않는다는 것을 깨달았다. 

병사들은 빵과 콩밖에 먹지 않았지만, 장교들은 과실이라든가 푸른 야채 같은 것을 먹었다. 그래서 크라머는 1737년에, 과실과 야채가 괴혈병을 예방해 주는 것이 틀림없다는 보고서를 썼으나 아무도 그의 보고서에 신경을 쓰지 않았으며, 괴혈병은 여전히 생기고 있었다.

  그  무렵 영국 정부는 특히 이 괴혈병에 애를 먹고 있었다. 1700년대에 영국은 온세계에 식민지를 만들고 있었으며, 다른 나라들보다 앞서서 큰 바다를 건너 장사를 하고 있었다. 그러한 배의 선원들 역시 자주 괴혈병에 걸렸으며, 배에는 몸이 약해져서 움직이지 못하게 된 선원들이 치료할 방법도 없이 그냥 드러누워 앓고만 있었다.

  스코틀랜드의 의사 제임스 린드가 이 문제에 관심을 갖기 시작했다. 그는 우연히 크라머의 보고서를 읽고 괴혈병에 관해 더 자세히 알고 싶어서, 옛 책을 들추었다. 그리하여 어느 책에 이렇게 씌어 있는 것을 발견했다.

  "1573년의 일이다. 프랑스의 탐험가 자크카르티에가 선원들을 데리고 캐나다에 상륙했을 때, 거의 모두 괴혈병에 걸려서 다 죽어가고 있었다. 인디언의 사철 푸른 침엽수의 잎을 담근 물을 먹으니, 놀랍게도 그들이 병이 나았다."

  린드는, '괴혈병에 걸리는 것은 음식물에 무언가가 모자라기 때문이다.' 그것을 섞은 음식물을 먹으면 괴혈병은 예방할 수 있다고 생각했다. 그래서 그는 1747년에 괴혈병에 걸린 선원이 어떤 음식을 먹으면 제일 잘 낫는가 알아보는 실험을 시작했다.

  그것은 보통의 식사에 사과주나 초를 곁들이기도 하고, 여러 가지 과실즙을 늘려 보기도 하는 일이었다. 그 결과 식사에 오렌지, 레몬, 라임 같은 감귤류의 과즙을 곁들였을 때 병이 가장 빨리 낫는다는 것을 발견했다. 

  그는 이 결과를 발표하고, 영국 해군은 승무원들의 식사에 감귤류의 주스를 곁들이라고 제의했으나 해군은 그의 말을 듣지 않았다. 린드의 제안은 너무나 새로운 것이라 얼토당토 않는 것으로 여겨진 것이다.

  린드의  이 생각을 받아들인 사람은 위대한 영국의 탐험가 제임스 쿡 선장이다. 그는 항해할 때 배의 식량 창고에 귤의 한 종류인 라임을 많이 싣고 가도록 했으며, 선원이 병이 나면 그 주스를 먹였다. 그 결과 1770년대에 태평양을 건너는 대항해를 했을 때, 괴혈병으로 죽은 선원이 한 사람밖에 없었다. 이러한 사실을 알고서도 영국 해군은 그전의 급식 방법을 바꾸지 않았다.

  린드 박사는 1794년에 세상을 떠났다. 영국 해군이 린드 박사의 말을 들은 것은 그가 죽은 뒤였다. 그 무렵 영국은 프랑스와 전쟁을 하고 있었으므로 해군 병사들을 괴혈병으로 잃고 싶지는 않았다. 그리하여 간신히 군함에 라임이 실리게 되었고, 1795년 후로 영국 해군에서 괴혈병이 완전히 자취를 감추었다. 

비타민D 결핍증 

어린이의 뼈가 말랑말랑해지거나  굽거나, 혹은 모양이 이상하게 되어  버리고, 어른에게는 골연 화증 을  발생시키는 병이다. 
칼슘과 인의 대사에 필요한 비타민 D 가 부족하면  뼈의 발육이 늦어져 석회화가 충분히 되지 않으 므로 손발 또는 척추가 뒤쪽 또는 옆으로 굽는다. 햇볕을 쬘 기회가 적은 1 ∼ 6세의 어린이들에게 잘
 생긴다. 원인은 피부에 자외선을 받으면 비타민 D가 만들어 지는데, 그 자외선이 부족하기 때문이다.

구루병(곱추), 충치, 골연화증, 발육부진, 골격형성 장해, 미네랄 대사장해.

비타민E 결핍증 

습관성유산, 불임증, 조산, 혈전 증, 무력증, 심장병악화, 발암조건. 

비타민k 결핍증 

코피출혈, 출혈성 궤양, 노화촉진

기타 비타민 결핍증 

PABA(para-aminobenzoic acid) 

결핍증으로는 극도의 피로감,습진,빈혈,백발,생식기능장애,불임,백반증 등이 알려져있다. 
피부병, 습진, 흰머리

Inositol

결핍증으로는 탈모,습진,변비,눈병,혈중콜레스테롤치 상승 등이 알려져 있다. 

비타민P

Bioflavonoid의 결핍증은 비타민C 결핍증과 밀접하게 　관되어 있다.부족시 출혈,멍이 잘 든다. 비타민C 와 P가 부족하면 류마티즘 질환이 잘 걸린다. 고혈압, 동맥경화증. 

비타민K

장기간 항생제를 사용했을 경우 어린이들에게 결핍이 생길 수 있다.