고추 | 뚱뚱한 토크쇼 스타 오프라 윈프리는 매일 고춧가루를 소량씩 먹었으며, 일본에서는 고추를 이용한 다이어트 음료가 나오기도 했다. 고추의 매운맛을 내는 캅사이신이 에너지 대사와 관련된 신체의 교감신경을 활성화해 열량 소모를 늘려주는 것. 고추를 먹으면 섭취한 칼로리의 약 10%를 소모할 수 있다.
다시마 | 다시마 10장의 열량은 고작 20kcal. 그러나 섬유질이 풍부해 먹으면 포만감이 들 뿐더러 다시마의 끈적끈적한 성분은 지방이 몸 속에 흡수되는 것을 막아 준다. 변비와 숙변 제거에도 탁월한 효과. 다시마를 싫어한다면 미역도 좋다. 미역의 요오드 성분이 갑상선 호르몬(티록신)을 만들어 피하 지방을 분해해 주기 때문
★중국 여자들이 날씬한 이유★
양파 | 기름기투성이 음식을 먹고도 중국 여자들이 날씬한 몸매를 자랑하는 비결. 매운맛을 내는 유화프로필 성분이 섭취한 영양소가 지방으로 변하는 것을 막아주고 콜레스테롤 같은 고지방을 녹여낸다. 유화프로필은 생양파에 많으므로 고기 먹을 때 날것으로 먹을 것.
☆숙변이 쑥 나온다☆
당근 | 당근은 숙변으로 인해 몸이 무겁고 피부에 트러블이 생겼을 때 먹으면 ‘속 시원한’ 효과를 볼 수 있다. 간을 정화시켜 체내 독소를 배출하고 피부까지 고와지게 만드는 고마운 식품. 다이어트 중에는 감기 등 잔병에 걸리기 쉬운데, 당근의 비타민 A는 병원균에 대한 저항력을 높여준다. 익히지 말고 생으로, 또는 당근주스로 만들어 먹자
★똥배 없애는데 최고★
마늘 | 날것보다는 오일이나 식초에 숙성시켜 먹을 때 다이어트 효과가 더 크다. 식초를 첨가한 마늘 분말을 요구르트에 섞으면 맛있는 디저트가 된다. 저민 마늘을 올리브 오일에 담가 먹어도 좋다. 콜레스테롤 수치를 낮추고 체지방을 연소시키며 변비로 아랫배가 나온 사람, 부기가 심한 사람에게 효과가 탁월하다.
☆밥보다 배부른 음식☆
감자 | 같은 칼로리만큼 섭취했을 때 어떤 음식이 가장 배가 부를까? 호주 시드니대학의 실험 결과 1등은 바로 감자! 포만감을 충분히 느낄 수 있으므로 밥 대신 먹어도 배고픔에 시달리지 않는다. 식이섬유인 펙틴이 변비와 설사를 동시에 예방할뿐더러 위궤양에도 효과가 있어 다이어트 중 속쓰림으로 고생하는 사람에게 특히 좋다.
★얼굴 다리부기에 최고★
호박 | 식물성 섬유소인 펙틴이 이뇨작용을 도와 얼굴, 다리 등의 부종을 없애준다. 또 호박의 과육이나 씨에 들어 있는 파르무틴산은 피의 흐름을 좋게 하고 혈액 중의 콜레스테롤을 줄여준다. 풍부한 필수 아미노산이 신체 장기의 활동을 활발하게 하여 칼로리 소모를 늘려주는 효과도 있다. 다이어트 중에는 영양 불균형으로 피부가 까칠해지기 쉬운데 호박의 비타민 A는 신진대사를 도와 피부를 윤기 나게 가꿔준다. 죽으로 만들어 먹을 것.
☆다이어트 스트레스를 없애준다☆
토마토 | 다이어트 중이라 해도 80% 정도의 포만감은 느낄 수 있어야 불안, 초조, 우울증 같은 스트레스가 없다. 토마토는 100g에 6kcal로 열량이 매우 낮지만 적게 먹어도 배가 든든할 뿐 아니라 비타민, 칼슘, 칼륨, 구연산 등이 풍부해 스테미나가 떨어지지 않는다. 밥을 굶어도 기운 빠질 염려는 없다는 말씀.
★헐리우드를 감동시킨 다이어트★
양배추 | 독일의 페터 슐라이허 박사는 양배추를 수프로 만들어 밥 대신 수시로 마시면 일주일에 평균 4~6kg가 빠진다는 임상실험 결과를 발표한 바 있다. 케이트 윈슬렛, 샤론 스톤, 미셸 파이퍼 등 숱한 할리우드 스타들이 열광한 이 수프는 양배추, 피망, 당근, 양파, 셀러리, 토마토를 썰어 냄비에 넣고 1시간쯤 뭉근하게 끓이면 완성!
★밥보다 배부른 음식★
셀러리 | 마요네즈 광고에나 나오던 셀러리가 각광받기 시작한 건 ‘덴마크 다이어트’에 소개되면서부터. 칼로리가 거의 없는 대신 조혈 작용을 하는 철분이 풍부해 다이어트식에 부족한 영양을 보풍해준다. 생으로 씹어 먹거나 즙을 내어 먹는 게 정석. 특유의 역한 향과 쓴맛이 거북하다면 수프로 만들어 저녁 대신 먹자. 셀러리, 당근, 감자, 토마토, 양파 등을 육수에 넣고 끓이면 된다.
☆불필요한 체내 수분을 빼준다☆
팥 | 수분이 과다하게 쌓이면 지방 또한 쉽게 축적된다. 팥의 사포닌 성분은 이뇨작용을 도와 주므로, 특히 부기가 그대로 살이 되는 체질이라면 수분을 빼주는 것만으로도 감량 효과를 볼 수 있다. 체내 지방을 분해, 에너지로 바꿔주는 비타민 B1도 풍부하다. 매끼 식사 전에 삶은 팥을 1~2스푼 정도 복용하면 효과적.
아침, 저녁으로 찬바람이 불고 일교차가 심해지면서 점차 가을이 깊어지고, 가을과 함께 감기를 비롯한 호흡기질환이 늘고 있다. 예로부터 한의학에서 호흡기 질환의 치료제로 알려진 살구. 살구는 보통 날로 먹는데 가루를 내어 살구전을 만들거나 건과, 잼, 통조림, 음료 등으로 가공되며 씨는 한약재로 뿐 아니라 기름을 짜서 먹기도 하며 의약품이나 화장품의 재료, 비누, 공예품으로 만들어져 다양하게 활용되고 있다.
원산지는 동아시아 혹은 중국으로 알려져 있으며 우리나라에는 삼국시대 이전부터 재배해온 것으로 전해진다.
한의학에서는 살구의 열매를 ‘행실(杏實)’, 혹은 ‘행자(杏子)’라 하는데 성질은 따뜻하고 맛은 시면서 달고 간장과 신장의 경락에 작용한다. 살구는 진액(津液)을 생기게 해 갈증을 없애주고 대장을 깨끗하게 하며 설사를 멈추게 하고 입맛을 돋우며 폐에 윤기를 주어 폐가 건조하여 생긴 천식과 기침을 가라앉히고 가래를 없애며 부은 것을 가라앉히고 천식, 기관지염, 목의 염증, 진액이 손상돼 발생되는 갈증, 기운이 없고 장의 진액이 말라서 생긴 변비를 치료한다. 씨앗은 행인(杏仁)이라 하는데 맛은 쓰면서 달며 성질은 따뜻하고 폐와 대장의 경락에 작용한다. 씨는 천식, 숨이 찬 증상, 가래, 백일해, 감기, 만성기관지염, 노약자의 오래된 기침, 머리가 맑지 않고 자주 아프거나 정신이 없고 답답한 증상을 치료하며 대장을 윤택하게 해 대변을 잘 통하게 하고 땀이 잘나게 한다.
동의보감에서는 “살구열매를 ‘행실(杏實)’이라 하는데, 성질은 열(熱)하고 맛이 시며 독이 있다. 살구씨를 ‘행핵인(杏核仁)’이라 하는데 성질은 따뜻하며 맛은 달면서 쓰고 약간의 독이 있다. 기침이 나면서 기가 치미는 것, 폐기로 숨이 찬 것을 치료하고 땀을 많이 내지 않고 축축하게 땀이 나게 하여 질병을 치료하며 개고기의 독을 없앤다. 산살구는 약에 쓸 수 없고 반드시 집 근처에 심은 살구나무의 열매를 음력 5월에 따서 쓴다. 날것으로 먹으나 익혀 먹어도 다 좋은데 절반은 익고 절반은 설게 하여 먹으면 사람을 죽인다.”라고 하여 살구와 살구씨의 효능과 활용에 대해 자세히 기록하고 있다.
살구는 85%정도의 수분과 풍부한 당분, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 칼륨, 칼슘, 인, 철분, 섬유질 등을 함유하고 있다. 헤모글로빈을 재생시키며 대장을 깨끗하게 하고 어린아이의 발육을 도우며 수분을 조절하고 통증을 가라앉힌다. 기관지염, 기관지천식, 기관지 확장증, 폐결핵, 만성 기침, 심장병, 식중독, 소화장애, 변비, 설사, 갈증, 부종, 주근깨나 검버섯 기미, 야맹증 등의 예방과 치료에 효과가 있고, 폐암과 췌장암, 후두암, 피부암등을 예방하고 노화를 방지하며 피로를 회복한다.
최근에는 담배와 관련된 암 예방에 효과가 있다는 연구결과가 발표되면서 애연가에게 살구가 권장되고 있다. 민간에서는 중풍으로 마비가 왔을 경우 씨를 갈아먹기도 하며, 기침, 천식, 객혈, 감기를 치료하기 위해 껍질 벗긴 씨를 볶아간 후 꿀을 넣어 쪄 먹기도 한다.
살구에는 독이 있어 지나치게 많이 먹으면 정신이 흐려지고 근육과 뼈가 손상되므로 지나치게 많이 먹지 않는 것이 좋으며 어린아이가 과도하게 먹으면 이를 상하거나 피부병이 생기고 가슴위쪽으로 열이 오르게 되므로 주의하여야 한다.<대전대 대전한방병원 교수>
일부 벌꿀이 항생제내성 슈퍼 박테리아를 죽일 수 있을만큼 강력한 항생효과를 지니고 있다는 연구결과가 나왔다.
캐나다 오타와 대학의 조지프 마슨 박사는 뉴질랜드의 마누카(manuka) 꿀과 예멘의 시드르(sidr) 꿀이 슈퍼 박테리아인 메티실린내성 황색포도상구균(MRSA)을 포함해 비부동, 요도, 심장판막 등에 염증을 일으키는 박테리아를 죽이는 효능이 뛰어난 것으로 시험관 실험 결과 밝혀졌다고 말했다.
이 두 종류의 꿀은 물에 떠있는 박테리아들을 모조리 죽이고 박테리아들이 스스로를 항생제로부터 보호하기 위해 만드는 균막(biofilm)을 63%에서 91%까지 파괴하는 것으로 나타났다.
강력 항생제 중 하나인 리팜핀은 같은 실험에서 균막 샘플을 18%밖에는 파괴하지 못했다.
마슨 박사는 그러나 모든 벌꿀이 다 이러한 효과가 있는 것은 아니라면서 예를 들어 캐나다의 토끼풀과 메밀 꿀은 전혀 효과가 없었다고 밝혔다.
벌꿀 속의 어떤 성분이 이러한 효능이 있는 것인지는 알 수 없으며 앞으로 연구를 통해 그 메커니즘을 밝혀내야 할 것이라고 마슨 박사는 말했다.
마슨 박사는 곧 벌꿀로 부비동염(축농증) 환자를 치료하는 임상시험을 실시할 예정이다.
이 연구결과는 24일 미국 시카고에서 열린 미국이비인후과학-두경부외과학회 연례회의에서 발표되었다.
